Cahier des Charges : Remorque Nomade "Zéro Degré"

Concept : Bar-Salon Itinérant pour l'EITI (Insertion)

1. Gabarit & Ergonomie (Contraintes Techniques)

La remorque est conçue pour être tractée par un Berlingo (poids plume, aérodynamisme privilégié).

Longueur : 2,80 m (hors flèche)
Largeur : 2,00 m (déployée)
Hauteur : 1,60 m (en mode route/stockage)

Note du designer : Avec une hauteur de 1,60 m, nous préconisons un système de comptoir à hayons latéraux. La serveuse travaille debout à l'extérieur ou sous un auvent, utilisant la remorque comme un buffet technique hyper-organisé.

2. Zonage Fonctionnel (Plan de travail)

Côté Gauche : "Le Foyer" (Zone Chaude)

Plaque induction encastrée (faible consommation).
Espace bouilloire pro pour infusions bio bretonnes.
Rangement supérieur pour herbiers et bocaux.

Côté Droit : "La Source" (Zone Froide)

Petit frigo trimixte ou compression (A+++).
Bacs à glaçons isolés (en bois/inox).
Station mixologie (mocktails, kéfirs).

3. Bloc Hygiène & Logistique (Le Coeur du métier)

Objectif Faible Impact : Gestion de l'eau optimisée.

Équipement	Spécifications
Lave-vaisselle	Modèle "Bob" ou compact cyclique (consommation : 3L/cycle).
Plonge	Petit bac inox avec pompe à pied (zéro électricité pour l'eau).
Réservoirs	20L eau propre / 20L eaux usées (système amovible pour vidange facile).
Rangement Vaisselle	Racks verticaux sécurisés pour verres en verre (zéro casse pendant le transport).

4. Design & Matériaux (Signature Bretagne)

Structure : Châssis alu léger + ossature bois (Epicéa ou Douglas breton).
Revêtement : Peinture à l'algue (type Algo) ou bois brûlé pour la durabilité.
Énergie : Panneau solaire souple de 200W sur le toit + batterie nomade type EcoFlow.

Surface totale déployée : $S = 2,80 \times 2,00 = 5,6 \, m^2$.
Cet espace est suffisant pour assurer un service fluide pour une personne seule (modèle EITI).

Ce document constitue la base technique pour une demande de devis auprès d'un carrossier spécialisé ou pour un dossier de subvention "Investissement ESS".